Blockchain. Cada vez más productores siguen "la ruta" de los alimentos.
(01/10/2020) - La Nacion
Cada vez más empresas productoras de alimentos de la Argentina se suman a la movida del Blockchain desde una plataforma que impulsa la firma internacional IBM que está basada en aplicaciones de datos. A través de ella, los productores pueden conocer el camino que hacen los alimentos desde que salen de sus establecimientos hasta su industrialización o destino final en otros países. En tanto, los consumidores tienen más información sobre la calidad y origen de los alimentos. Productores y empresarios del rubro, conscientes de lo eficiente que puede resultar conocer toda la cadena de suministro, decidieron unirse al IBM Cloud. Así lo contaron especialistas de la compañía tecnológica. Entre algunas firmas del sector productor que decidieron hacer seguimiento de los alimentos que cultivan está Rolar de Cuyo, que recientemente se sumó al programa Food Trust para monitorear el recorrido de la aceituna desde que sale de las plantaciones hasta que se convierte en el aceite a granel, el cual, a su vez, es comprado por grandes empresas industriales y exportadoras. Dólar. Sumarían a la carne vacuna a una rebaja de retenciones con la soja "Nuestra visión es ser la mejor alternativa de aceite de oliva extra virgen para las grandes empresas que envasan el producto con su marca. Para lograr esto, la tecnología blockchain brinda la transparencia que necesitamos para rastrear el origen de nuestros productos y cumplir con todos los procesos de calidad para llegar a las mesas de los consumidores", dijo Guillermo José Albornoz, director de la firma con sede en la provincia de San Juan. Según el Consejo Oleícola Internacional (COI), la Argentina produjo 20.000 toneladas de aceite de oliva en 2019, mientras que para este año se calcula una producción que se puede acercar a las 25.000 toneladas. La gran mayoría de la producción nacional estará destinada a los mercados internacionales, según la Federación Olivícola Argentina (FOA). Al unirse al programa Food Trust, la compañía sanjuanina podrá conocer el estado de los productos en todo momento hasta que se elabora el aceite. "La tecnología blockchain permite una mayor confianza en toda la cadena de suministro al crear un registro permanente y digitalizado de transacciones que no se puede modificar. Los productores de aceitunas y los elaboradores pueden compartir información de manera más eficiente mediante el acceso en tiempo real a datos completos del producto", indicaron desde la multinacional. En tanto, el gerente de la plataforma Cloud & Data de la empresa tecnológica, Fabrizio Carbone, aseguró que cada vez "somos más conscientes de lo importante que es conocer el origen y ciclo de vida de los productos que consumimos". "La tecnología es un aliado importante en este sentido y con Food Trust les proporcionamos una fuente única de información segura y transparente sobre los aceites de oliva que producen, ayudando a fomentar el consumo responsable de alimentos en toda la población", afirmó el ejecutivo. Food Trust es una de las redes de cadenas de bloques no criptográficas más grandes y activas en producción en la actualidad, está disponible como un servicio de suscripción para que los miembros del ecosistema alimentario se unan. Actualmente, hay varias empresas argentinas sumadas a esta red global de alimentos. Por ejemplo, la start-up S4, dedicada a crear tecnología para reducir el riesgo climático y productivo en la elaboración de cultivos, la cual aprovechará los datos climáticos que ofrece la plataforma. En tanto, Ecoclimasol desarrolló la plataforma ClimaVista Wine, que permite a los productores de vino optimizar el rendimiento y aumentar la calidad de sus productos a través de un análisis del comportamiento de la vendimia.
Total Visitas :3092
Imagenes Relacionadas con esta nota
|
17/Jan/2021 | 05:09 PM
|
|
Coronavirus en Argentina: reportaron 7.264 casos y 112 muertes en 24 horas
|
El Ministerio de Salud de la Nación dio a conocer un nuevo informe. Del mismo se desprende que desde marzo se registraron 1.799.243 contagios. Actualmente, hay 3.547 personas en terapia intensiva.
|
|
17/Jan/2021 | 04:31 PM
|
|
"Licuado de racismo y centralismo porteño": la crítica de Kicillof a una nota sobre la Provincia
|
El gobernador disparó contra un artículo de La Nación en el que Pablo Sirvén habla de "conurbano africanizado" y dice que es un "territorio inviable".
|
|
17/Jan/2021 | 03:57 PM
|
|
Brasil: San Pablo aplicó la primera vacuna contra el Covid-19, pero el gobierno de Bolsonaro lo tildó de "marketing"
|
El gobernador de San Pablo, Joao Doria, aspirante a las elecciones del próximo año, participó de la vacunación de la enfermera Monica Calazans, la primera en recibir la dosis contra el Covid-19. Desde el Palacio del Planalto acusaron el hecho de "jugada de marketing".
|
|
17/Jan/2021 | 03:56 PM
|
|
Cuándo cobro ANSES: a quiénes les pagan este lunes 18 de enero
|
La ANSES informó que este lunes 18 de enero se abonarán jubilaciones, pensiones, Asignación Universal por Hijo, por Embarazo y Asignaciones Familiares.
|
|
17/Jan/2021 | 03:24 PM
|
|
Tras recuperarse del envenenamiento, el opositor Navalny volvió a Rusia y fue arrestado
|
Llegó a Moscú procedente de Alemania, tras cuatro meses convaleciente. Fue detenido para que continúe con una antigua condena. La Justicia decidirá su futuro.
|
|
17/Jan/2021 | 03:21 PM
|
|
Aduana denunció alteración de cifras en 2.812 operaciones de comercio exterior por u$s330 millones
|
El organismo identificó y denunció operatorias de subfacturación de exportaciones y sobrefacturación de importaciones. Del análisis realizado por la DGA se desprende que entre los productos involucrados hay materias primas, vehículos y motocicletas, entre otros.
|
|
17/Jan/2021 | 01:51 PM
|
|
El Gobierno destinó $180 millones para la capacitación de más de 13.500 trabajadores de pymes
|
La cifra representa un aumento del 260 por ciento respecto del 2019. El ministerio de Desarrollo Productivo especificó que las tareas se encararon a través del programa Crédito Fiscal para Capacitación y 7 de cada 10 proyectos financiados tuvieron participación de mujeres trabajadoras o directivas.
|
|
17/Jan/2021 | 01:16 PM
|
|
Egipto presentó descubrimientos arqueológicos de más de 3.000 años de antigüedad
|
Los hallazgos se produjeron cerca de la pirámide del rey Teti, primer faraón de la VI dinastía del Imperio Antiguo, y los realizó un equipo dirigido por el famoso egiptólogo Zahi Hawass.
|
|
17/Jan/2021 | 12:43 PM
|
|
Falleció el productor musical Phil Spector
|
A lo largo de su carrera, Spector trabajó con artistas como The Beatles, John Lennon, Tina Turner, Leonard Cohen y The Ramones, y patentó una conocida técnica de grabación llamada "muro de sonido".
|
|
17/Jan/2021 | 12:00 PM
|
|
Berni: "A partir de junio, la pandemia va a ser parte de la historia de la Argentina"
|
El ministro de Seguridad bonaerense, Sergio Berni, aseguró que el país llegó nuevamente "al famoso pico" de contagios de coronavirus.
|
|
17/Jan/2021 | 11:54 AM
|
|
Alberto Fernández encabeza esta semana la segunda reunión del gabinete federal
|
El Presidente se quedará en La Rioja hasta el miércoles, cuando se reunirá con 10 gobernadores del norte del país.
|
|
17/Jan/2021 | 10:45 AM
|
|
El Dipy protagonizó un impactante accidente múltiple en el Top Race Junior
|
Cinco autos formaron parte del accidente múltiple en el autódromo de Paraná. La colisión se produjo al comienzo de la final de la categoría cuando David "El Dipy" Martínez (Mercedes), luego excluido por los comisarios deportivos, tocó la parte trasera del auto de Axel Tomada.
|
|
17/Jan/2021 | 10:06 AM
|
|
Ciudad insiste con la vuelta a clases presenciales: "Los niños agregan poco a la gravedad de la pandemia"
|
El ministro de Salud de la Ciudad de Buenos Aires, Fernán Quirós, dijo en declaraciones a Radio 10 que en la escuela los niños están "en un ambiente cuidado".
|
|
17/Jan/2021 | 09:36 AM
|
|
Buscan cuidadores para instalarse en una isla irlandesa con todos los gastos pagos: cuáles son los requisitos
|
Se trata de un aviso de empleo en el que solicitan que dos personas cuiden una isla que está ubicada en el punto más occidental de Europa con todos los gastos pagos por seis meses.
|
|
17/Jan/2021 | 09:19 AM
|
|
¿Habrá cisne negro? 10 eventos que podrían destrozar las bolsas en 2021
|
Son aquellos eventos impredecibles que está más allá de lo que se espera normalmente de una situación y tiene consecuencias potencialmente graves.
|
